• Inspección Antemortem

    Inspección Antemortem

    - Control Oficial
    - Mecánica de la inspección
    - Procedimientos del establecimiento
    - Hallazgos y no conformidades
    - Medidas adoptadas
    - Dictamen

  • Triquina

    Triquina

    - Análisis triquinoscópico
    - Documentación
    - Procedimiento analítico
    - Resultados

  • Bienestar animal

    Bienestar animal

    - Control Veterinario Oficial
    - Responsabilidades del operador
    - El Encargado de bienestar animal
    - Certificados de competencia
    - PNT´S
    - Incumplimientos
    - Procedimientos ante no conformidades
    - El Sacrificio...

  • Sacrificio

    Sacrificio

    - Aturdimiento
    - Sangradura
    - Faenado
    - Supervisión veterinaria
    - Registros Oficiales

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